La genesi
Sostansa è per Stefano Sacilotto la realizzazione di un sogno custodito nel tempo e alimentato da una lunga esperienza umana e professionale. Da qui la scelta di tornare, dopo molti anni trascorsi in prestigiose realtà italiane e intenazionali a Pordenone, città d’origine. Nasce così Sostansa, una nuova e stimolante sfida per dare espressione a una cucina urban, capace di raccontare i suoi valori fondanti.
